臨沂旅游

蒙山黑山羊，是臨沂蒙山一帶的牲畜精品，是山東省地方優良品種，是在山區自然條件下形成的一個絨、毛、肉、皮兼用型羊。具有體格大、適應性強、頭短眼大、角長而彎曲‌‌，四肢健壯有力等特點，游牧于高山懸崖，吃百草，飲山泉，是標準的沂蒙山區自然放養的有機黑山羊。其羊絨質量高、光澤好、強度大、手感柔軟；其肉質色澤鮮紅、細嫩、味美純香、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的純天然滋補之佳品。
      黑山羊在蒙山一帶養殖歷史悠久，在養殖方式上實行的是自然放養，就是在大山上由牧羊人以放牧的形式讓羊自行取食，這種羊吃的是大自然的百樣草，這些草中有很多都是中草藥，再就是羊喝的水也都是大自然的山泉水，呼吸的是大山里的新鮮空氣。但蒙山黑山羊的生長過程較長，一般成年黑山羊都在三年以上長成。一直以來，在蒙山一帶蒙山黑山羊的養殖數量并不多。就是因為養殖成本高，特別是需要人工專門放牧，管理。放牧方式又與林業管理相沖突。這種羊既不適合圈養又不適合拴養，所以很多人敬而遠之。這就造成了蒙山黑山羊的特有屬性。

該山羊靈敏活潑、喜高燥，愛潔凈，抗病力強，耐粗飼，適應性強，善于爬山，常年放牧，素有“山羊猴子”之稱。它善于爬山，能在高山懸崖陡壁上放牧采食；喜高燥，愛干凈，不吃污染飼草。所以蒙山黑山羊的肉質是其他羊所無法比擬的，蒙山黑山羊味香而不膩，膽固醇含量低，是肉食中的佳品，具有滋陰、補腎、養顏、提高人體免疫力、延年益壽等功效，產品供不應求。大烀全羊湯是蒙山地區的招待親朋好友的首選。
烤全羊

此菜選用蒙山3年生農家散養黑山羊，這些黑山羊是喝山泉水，吃百草藥吸天然氧生長而成，天然無污染。功能：對人有潤肺、補肝之功效。是養身健體的首選佳肴。配料：章丘大蔥1顆、蒙山農家小姜500克、鹽230克、雞粉150克、蒙山麻椒180克八角100克、自制腌料150克、花生油200克。做法：取三年生乳羊一只，經宰殺、腌制3小時上架，人工烤制4小時而成，表面金黃。味型：筋道、干香、軟爛
全羊湯     

此菜選用蒙山8年生農家散養黑山羊，這些黑山羊是喝山泉水，吃百草藥吸天然氧生長而成，天然無污染。配料：蒜末15克、香菜15克、自制辣油15克、香蔥15克、胡椒20克、山楂10克、花椒8克、大茴8克、鹽125克、雞粉10克、章丘大蔥150克、蒙山小姜150克。做法：選8年生散養黑山羊經宰殺、精心分割、漏去血水、入沸水鍋；開鍋后去沫，家自制配料燜制3—3.5小時即可，老少皆宜。味型：湯濃、軟爛可口
烤羊腿

此菜選用蒙山2年生農家散養黑山羊，這些黑山羊是喝山泉水，吃百草藥吸天然氧生長而成，天然無污染。配料：花椒10克、八角10克、鹽125克、味精50克、大蔥150克、姜塊25克干紅椒20克、孜然粉25克。做法：選用2年生蒙山乳羊腿，經加工、改刀腌制入味，用陳年專用老湯開鍋燜熟（大約45分鐘即可）撈出瀝干水分加入自制配料，烤制而成。味型：飄香撲鼻、肉質軟爛